Alimentation et cuisine

Catalogue formation « Adulte et grand âge »

Accroître ses compétences techniques

Durée de la formation : 2 jours

Contactez-nous

Introduction

Une cuisine fade et monotone fait perdre l’appétit alors que des repas hauts en couleurs et saveurs égayent les papilles. Manger et boire sont des besoins essentiels à la vie qui doivent être satisfaits. L’alimentation est souvent considérée, chez une personne fragilisée, comme un soin mais elle est aussi un acte de partage, de soutien et de communication.

Comment faire au quotidien pour que la nourriture reste source de plaisir, de goût et devienne gage d’équilibre alimentaire et de bonne santé ?

> Voir l’intégralité du catalogue formation « Adulte et grand âge »

Objectifs

Etre en capacité d’élaborer dans de bonnes conditions d’hygiène et de sécurité les repas d’une personne dépendante dans le respect de ses habitudes, de ses besoins

Etre en capacité d’observer et d’alerter sur des signes de dénutrition

Savoir motiver et stimuler

Thèmes développés

L’équilibre alimentaire

Les protéines, glucides, lipides

Vitamines, minéraux, oligo-éléments

Les aliments

Les troubles démentiels

Structure des repas

Les troubles de la déglutition

Les conditions d’un bon repas

Prévention des risques de dénutrition et de déshydratation

Infos utiles

Public

Tout professionnel ayant pour mission des préparations et/ou aide au repas

Méthodes, outils & modalités d'évaluation

Apports théoriques et documentations

Supports audiovisuels

Exercices pratiques

Préparation et dégustation d’un repas

Mises en situation

Quizz, mise en situation

Pré-requis

Tout le monde peut faire cette formation

Intervenant.e.s

Diététicienne

Tutrice DEAVS

Renseignements et réservations

3 + 12 =

Contacter l’équipe

01 40 44 39 39
contact.institut-formation@alveis.com

Coordonnées

26, Boulevard Brune, 75014 Paris

01 40 44 39 39

contact.institut-formation@alveis.com

Horaires d’ouverture

Lundi–Vendredi: 9h – 17h30